嬉しいような悲しいような 今日は石川商店さんへのお弁当もありましたし週末ということでたくさんのご予約をいただきました！ 結果１０時前にはすべてのお弁当が売り切れてしまいました 売れたのに残念ってどういうこと？ もちろん売 […]

信頼関係からの企画 福富町の石川商店さんは長い付き合いの友人です 毎月のイベント「お弁当の交換販売」 もうだいぶん定着してきました！ 同じ東広島市内ですが車で1時間近く離れていますし海の町と山の町のお店のコラボイベント！ […]

珈琲専門店とお魚屋のマッチング ちょうど一年前の11月３日文化の日 それは「十字屋珈琲焙煎店」さんと初めてのコラボをした日 そして東広島市立美術館が西条中央公園に移転オープンした記念すべき日でもあります！ そのすぐ近くに […]

お刺身とお造り 昨日に引き続きお刺身について書いていきます ちなみにお刺身のことを「お造り」と言います お刺身でもお造りでも好きなように使い分けて問題ありません 特に決まりはないですねそのお店の呼び方に準ずれば問題なしで […]

仕事の大半は包丁仕事 魚屋の仕事の大半は包丁で切ることです 魚を〆るところからお刺身にするまで包丁を使い切っていきます 首と尾の骨を切り血抜きをして ウロコをスキ引きにして取ることも エラを切り離しハラを切り開き内臓を取 […]

１．地に足をつける この言葉は いろんな場面で使われる ことわざの一つですね 反対の言葉に 浮足立つ というのがあります 言葉からイメージはつかめますね 基本的に 目上の人からのアドバイスで よく使われる言葉です シンプ […]