はじめましてのコリンキー
コリンキーって野菜を知ってますか?
私が知ったのはつい最近で
もう時期も終わりだそうです、、
豊栄町の知り合いが
家の畑でめちゃできてるんだけど
なんか使いみちないかと
たくさん持ち込まれました💦
![](https://ourasengyoten.com/wp-content/uploads/2022/08/53A60E8F-2CE8-45A4-9DE8-D4E100BAF048-768x1024.jpg)
なにこれ??
恥ずかしながら
私もご対面するのは初めてで
くれた方も
「わしもよう知らんのよ」って
ちょっとウケたけど(笑)
苗をもらったけん植えたら
勝手にどんどんできたとか
かぼちゃの仲間で
生でも食べられる不思議な野菜
ネットで調べてみましたが
名前の由来も
コリコリしてるからって
ほんまかいなって思ってますが
もっと詳しく知ってる方がいたら
教えてほしいです
切ってみるとこんな感じ
![](https://ourasengyoten.com/wp-content/uploads/2022/08/64459FBA-B7B2-4C5B-8EDD-4DB12F4B6488.jpg)
身はコリコリしてるけど
種の部分も嫌味がなく
少しねっとりした感じで美味しい
ピクルスにするのが一般的な食べ方みたいですが
とりあえず天ぷらに揚げてみました
これはまったくダメ
美味しくない、、
水分量が多いから
揚げたてのアツアツはいいけど
少し置くとべちゃべちゃになって食べられない
でも野菜炒めはありでしたね
サッと炒めるくらいでいいです
それに栄養が豊富で
ビタミンもたくさん含まれてます
やはり加熱調理よりも
より生に近いほうがせっかくの栄養を
損なわずにいただけていいようです
うちの八味付に漬け込んだ
オリジナルピクルスが
今のところ一番美味しい✨
![](https://ourasengyoten.com/wp-content/uploads/2022/08/86369043-05C2-4D24-9BDE-36730C185EDC-1024x768.jpg)
コリンキーと冷蔵庫の野菜を一緒に
![](https://ourasengyoten.com/wp-content/uploads/2022/08/64638195-72E5-424F-81C1-FBF108B0F486-996x1024.jpg)
これ無限に食べれます!
こんな美味しくて栄養満点のコリンキーを
今まで知らなかったのは悔しい
来年はもっと作ってと
お願いしておきました!
ちなみにコリンキーの主な栄養素
βカロチン
ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC
鉄分
カルシウム
カリウム
欲しい物全部入ってる感じ✨
これに魚を食べとけばいいね
良質のたんぱく質と脂質
必須脂肪酸のDHAやEPAも
コリンキーには含まれてないからね
焼き魚の付け合わせに
コリンキーの八味付ピクルスお勧めです
しかしまもなく時期は終わります😢
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