瀬戸内の春もそろそろ終わります 2022年4月30日 店長ブログ コメント 鰆の卵 春の魚サワラは魚へんに春で「鰆」 瀬戸内の春を代表する魚です 産卵のため春になると瀬戸内に入ってきます なので腹には真子や白子が入ってます! 産卵前はしっかり食べて栄養をつけていくのでよく肥えて美味しいです しか […] 続きを読む
お刺身とお造り 2022年4月30日 店長ブログ コメント お品書き 料理店でまず目にするお品書き和食の店なら必ずあるメニューに「お刺身」or「お造り」 どちらかで書かれてますね うちのお客さんでも「お刺身ちょうだい」と言う方と「お造りちょうだい」と言う方どちらもいらっしゃいます […] 続きを読む
広島は今野菜が熱い 2022年4月29日 店長ブログ コメント ひろしま夢プラザ ひろしま夢プラザは広島の中心地本通りにあります若者が集まる場所そんなイメージでしたが しかしこの場所だけはまったくそんなことない 元気なシニアであふれています 今回2回目の出張販売に行ってきました 前回 […] 続きを読む
上からじゃなく下から評価してもらう 2022年4月27日 店長ブログ コメント ヤマト運輸の社員さん ヤマト運輸の社員さんの行動が話題になってます 写真ではわかりにくいですが配送中の社員さんが段差で困ってた車いすの方に車をわきに止めて助けられた画像です 特別に取り上げるほどのことではないかもしれませ […] 続きを読む
手間いらずで少し贅沢な漬け丼の素 2022年4月26日 店長ブログ コメント 大浦鮮魚店 瀬戸内の小さな港町安芸津町で地物の食材を活かした料理を創造するお店日々のお惣菜やお弁当から特別な日の仕出し料理を毎日手作りでお届けしています 冷蔵庫を開けて嬉しくなるもの たちまち冷蔵庫を開けるってことないで […] 続きを読む
人を生き返らせる料理 2022年4月26日 店長ブログ コメント 瀬戸内の小さな港町安芸津町で地物の食材を活かした料理を創造するお店 「大浦鮮魚店」 日々のお惣菜やお弁当から特別な日の仕出し料理を毎日手作りでお届けしています 今日も2代目店主のブログをご覧いただきありがとうございます […] 続きを読む
手作りのお店には手書きのポップがいい 2022年4月24日 店長ブログ コメント 商品を販売するにあたって重要なことはいくつもあります 商品そのものの質も重要ですが店の雰囲気やそれにあったパッケージに 目を引くポップも重要です これは食べ物に限らずだよね 例えば大きな本屋さんへ行くとポップだらけです […] 続きを読む
目の前に並ぶお野菜でつくるおかず(若竹煮) 2022年4月23日 店長ブログ コメント 大浦鮮魚店は安芸津町に創業して36年長い間いろんな人に支えていただいたおかげです あらためて感謝いたします 36年は長いようで短いというのも安芸津町にはとんでもない老舗が何件もあります 造り酒屋さんは古いですね柄酒造さん […] 続きを読む
私がこだわるのは魚だけじゃないんよ 2022年4月22日 店長ブログ コメント いよいよオープンしました 場所は広島市内にありる「マリーナホップ」 その中に有機野菜をたくさん扱う「TABETEYA」 生産者さんたちの本気の野菜が集まっています 安心して食べれる野菜それをたくさんの方に知ってほしいとこ […] 続きを読む
異端児エリート養成大学校 2022年4月22日 未分類 コメント 2年5期生としてただいま受講中の私 今回で3回目の受講は4月19日~21日合宿でした 私を含め6人の受講生で毎回何度もテーマに沿って考え自分を掘り下げ絞り出したものをみんなに話しさらに意見をもらいながらまた掘り下げていく […] 続きを読む